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国父纪念馆站 元食Cafe 劳瑞斯顶级慢烤私房肋眼牛排预

2020-06-26
这天和阿宏来到 国父纪念馆 附近,其实 元食CAFE 离市政府和松菸都很近啦~~

一开始还觉得蛮困惑的,CAFE和顶级牛排怎幺扯上关係了呢XD?

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接着又看到营业时间是礼拜一到礼拜五12~18点,老闆真的太有个性了!原来平常固定营业的时间会提供饮品和蛋糕,至于我们今天要来享用的美国Prime RIB最高等级的牛排,採预约制度~

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私房料理原先都只有宴请老闆的朋友,后来因为越来越多人询问,老闆才下定决心要对外开放!我们今天当然是冲着~~慢烤顶级肋眼牛排而来啰!

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这份元食CAFE牛排四人份起开始供应,如果你们只有两个人不彷也可以打电话问一下老闆,有时候刚好碰上别人也有订桌,就可凑上人数开桌喔!当然也可以预约假日时间啰!!

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元食Cafe空间宽敞,搭配木质温暖色调,还有老闆走过台湾收集的摄影作品,就算没走过也能静静的看着图片感受美景。

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而小芝真的非常喜欢元食Cafe木质的装潢和气氛,以后家里一定也要摆一张这幺棒的桌子!感觉好像在上面的食物都变得可口,直接当成食物背景也很好看!

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元食Cafe半开放式的厨房~透明化的烹调方式让我们吃的放心~

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而且感觉元食Cafe灯光有选过~那冒烟滚烫的锅子和準备端上桌的麵包和起来是如此和谐又美味。

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元食Cafe餐前法国麵包,用最简单的~水、麵粉、酵母、盐、油、糖六种材料变出新鲜美味的麵包,麵包外层偏硬~里头鬆软很天然的滋味。

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搭配一点橄榄油和油醋提升风味~

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元食CAFE蔬菜清汤,老闆先用小火把洋葱末炒软再加入红萝蔔继续熬煮~最后才是玉米!

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没有加其他调味料就能轻鬆的嚐出鲜甜,入口即化的洋葱完全没有呛辛的刺激,和着汤更是美味一口接着一口~玉米因为后放的关係,口感稍硬一些

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当然前菜上完就来到今天的重点,元食CAFE一整块的牛排準备上演实境切肉秀,真要人很难不兴奋XD”

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元食CAFE老闆正在认真的杀肉~準备给我们这些等待已久的客人

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美国最高等级的Prime RIB肋眼牛排,使用低温120度下去烘烤2小时以上,肉质的熟度才能完美的由外而内~呈献粉红色的粉嫩感。

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口水真的快滴下来了,可以挑一块最大的给我吗??(举手)

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现在大家看到的熟度大约再5~7分,这是店家建议牛排最好吃的熟度,若是有害怕太生的疑虑,店家也贴心的可以再处理一下喔!

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我们两都相信老闆告诉我们的最棒熟度!虽然刚肠胃炎大病初癒…看到生食还是依稀感到畏惧!但老闆看起来是好人…不会骗我们的XDDDD”

老闆会再把肉多于筋的部分给剔除~

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元食CAFE上菜啰!!

8OZ的顶级肋眼牛排,颜色真的非常丰富,从颜色较深的上盖肉到粉嫩色的肋眼心配上花莲凤林的剥皮辣椒~是不是很奇妙的组合^^

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上盖肉~吃起来口感肉质细腻,软嫩可口~牛排只有简单的使用黑胡椒和汤汁下去烘烤~没想到原味的吃起来也这幺香!

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肋眼心的部分呈现漂亮的粉嫩色,柔嫩不油腻,吃起来不会有生的感觉,比上盖肉多了一些嚼劲。

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敢吃辣的可以配上花莲凤林的剥皮辣椒,一口牛排、一口剥皮辣椒或是一旁也有胡椒和盐可以自由调味。

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最后是饮料和甜点的部分,老闆向我们非常用心的解说各地找到的好食材,通通带进元食Cafe让我们在店内就能感受台湾各地的美味。

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阿宏的手沖咖啡~阿里山日晒~香气浓郁~本身喝起来带点苦,因为不太习惯这口味~阿宏还放了比平常多的糖!!

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我的台南新化无浓缩龙眼蜜,这款蜂蜜很特别,农民採集没浓缩的成蜜要耗费更多的工,也因此是最好最天然的蜂蜜!保有蜂蜜本来该有的营养,喝起来带着古早味蜂蜜的甜~顺口美味

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甜点是蓝莓塔跟香蕉巧克力塔,上面的蓝莓给的超大方,满满的占据整个蛋糕塔。

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中间内陷还有蓝莓果酱增添风味,酸酸甜甜的滋味让人恋爱啦~

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香蕉巧克力塔内层就夹着这两项元素

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巧克力的甜带着香蕉的湿润和香气,非常推荐好吃的一道甜点^^三两下就被我解决了~恨不得再吃一个……>”<

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这次在元食Cafe用餐的感觉~不论是气氛和餐点我们都给予很高的评价!其实元食Cafe的牛排等级,在台北市某餐厅也能享用,但价钱却是高出许多!如果你也爱吃牛排,那一定要来元食Cafe享受一下,包準你会爱上唷!

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元食cafe

营业时间:(下午茶)週一至週五,12:00~18:00

(私房料理)週一至週日,预约制

地址:台北市信义区逸仙路42巷17号

电话:02-87898953

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